15 de Outubro de 2013
Apreciadíssimo em qualquer mesa, a trufa branca de Alba, dentre as várias encontradas na Itália, se destaca devido ao forte sabor e aroma. Na região do Piemonte é encontrada a maior concentração e qualidade dessa trufa. Para quem não conhece é um tubérculo com aspecto muito similar ao da batata vive no subsolo, é um fungo que dá na raiz de algumas árvores. As condições do clima e da terra que tornam possível seu crescimento fazem da trufa branca um alimento raro e desejado. O período de colheita da trufa branca do Piemonte começou em Outubro e vai até Novembro. Ela faz do prato mais simples, um verdadeiro apreço culinário. Fiquem de olho nos cardápios! Para os apaixonados, chegou a melhor época do ano.